芋頭餅做法 (臺灣客家芋頭餅)【客語發音#4】

🔹 芋頭餅　 小時候和家人去北埔玩水　 媽媽都會順道買些芋頭餅給我當零嘴　 不但餡料滿滿而且外皮酥脆　 美好時光總是令人一再回味　 芋頭餅（芋仔餅）是臺灣客家人的一種傳統月餅，如果把內餡換成地瓜餡，就成了蕃薯餅或地瓜餅。芋頭餅看起來很像臺灣的月光餅，不過芋頭餅的外型較挺、內餡較飽滿，餅皮吃起來也比較酥脆。在物資匱乏的年代，中秋節吃成本比較便宜的芋頭餅賞月，是一種勤儉持家的做法。然而，時至今日，這種超低熱量、不油不膩的樸素月餅反而好處多多，不但好吃，而且吃了也比較不會變胖、比較健康哦。 原音重現版影片 (ASMR) https://youtu.be/RqKEn83TrUc （無旁白、無配樂，舒壓又療愈，極適合睡前放鬆） 圖文版食譜 https://cooking23s.blogspot.com/2020/09/taro-mooncake.html 芋泥餡做法影片 https://youtu.be/yHjorvX6sp0 時間軸 00:00 前言 01:38 油皮製作 02:52 油酥製作 03:52 麵團分割 04:55 油皮包油酥 05:35 第一次擀捲 06:10 第二次擀捲 06:48 包餡 08:19 戳洞 09:01 進烤箱 09:28 成果展示 10:43 食材表 本片客語發音採用臺灣苗栗海陸腔（四海腔）（可開 YouTube 字幕）。 關於四海腔客家話可另參考相關文章： http://hakka.ncu.edu.tw/hakka/modules/tinycontent/content/paper/paper277/277(6).html 牛汶水做法 (熝湯粢) https://youtu.be/NZS0yshpI18 糍粑 (客家麻糬) 做法 https://youtu.be/u2CdWykEMCU 粄條 (粿仔條) 製作 與 炒粄條做法 https://youtu.be/Oj1sk3Z5EiY 油蔥酥與油蔥醬 (香蔥油) 做法 https://youtu.be/K57vojfGAgw 客家菜包 (草仔粿 / 艾粄) 做法 https://youtu.be/sR31Js1_Qr4 客家鹹湯圓做法 (含 湯圓製作) https://youtu.be/sZMk2NH9rpc 更多臺式甜點做法影片 https://youtube.com/playlist?list=PLXvR9JBcPullHIrpWn8o8KbFFeLh1cVke #中秋節 #臺灣美食 #請開字幕 想免費獲得更多美食食譜，現在就訂閱並開啟小鈴鐺。有任何問題，歡迎在底下留言。支持我，請按讚與分享。 美食二三事 https://cooking23s.blogspot.com 追蹤最新消息 ➞ YouTube https://youtube.com/c/Cooking23s ➞ IG https://www.instagram.com/cooking23s ➞ FB https://www.facebook.com/cooking23s Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution licence (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1200078 Artist: http://incompetech.com/