紅豆湯 與 紅豆餡做法 【臺語發音#10】

🔹 紅 豆　 母親很愛吃紅豆做的甜點　 尤其是紅豆麵包與紅豆湯圓　 每次親手做這些料理給她吃的時刻　 我和她都由衷感到非常快樂　 臺灣人用紅豆來做點心的文化，從日治時期即開始漸漸流行起來。這裡就為大家介紹如何用電鍋自製香濃軟爛的紅豆湯與紅豆餡。把紅豆用電鍋煮好後，依個人口味加糖加水拌勻，即是紅豆湯。把紅豆湯加入小湯圓，即成為紅豆湯圓。片中最後做出的紅豆餡成品，可用來做為紅豆麻糬、紅豆鹼粽、紅豆麵包、銅鑼燒等等點心的餡。如果用電鍋煮好後，僅加糖、鹽、奶油拌勻、壓碎，不把紅豆餡炒過，放乾後就可做為紅豆餅的餡。如果不加奶油，僅加糖、鹽拌勻，炒好、壓碎後，也可做為刨冰或豆花的配料。如果不加奶油，不炒、不壓碎，瀝乾後加糖與鹽拌勻冷藏一晚即成為蜜紅豆，可用來製作紅豆年糕哦～ 原音重現版影片 (ASMR) https://youtu.be/_m7tYBj7VyM （無旁白、無配樂，舒壓又療癒，極適合睡前放鬆） 圖文版食譜 https://cooking23s.blogspot.com/2021/03/red-bean-paste.html 時間軸 00:00 前言 01:21 前置準備（挑、洗、泡、燙） 03:43 用電鍋煮第一次 04:24 用電鍋煮第二次 05:15 加糖、鹽、奶油 06:42 炒餡 07:45 成品展示 08:44 食材表 本片臺語力求重現瀕臨失傳的新竹腔（近似臺北腔）（可開 YouTube 字幕） 關於臺北腔臺語可另參考陳錫煌先生演講口音： https://youtu.be/Nt1hjRzil1g 關於新竹腔臺語可另參考相關討論： https://www.ptt.cc/bbs/TW-language/M.1534645927.A.D97.html 豆花做法 https://youtu.be/-U9F2OYHBsg 湯圓做法 https://youtu.be/sZMk2NH9rpc 更多臺式甜點做法影片 https://youtube.com/playlist?list=PLXvR9JBcPullHIrpWn8o8KbFFeLh1cVke #臺語 #臺灣版 #可開啟字幕 想免費獲得更多美食食譜，現在就訂閱並開啟小鈴鐺。有任何問題，歡迎在底下留言。支持我，請按讚與分享。 美食二三事 https://cooking23s.blogspot.com 追蹤最新消息 ➞ YouTube https://youtube.com/c/Cooking23s ➞ IG https://www.instagram.com/cooking23s ➞ FB https://www.facebook.com/cooking23s That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos by Chris Zabriskie is licensed under a Creative Commons Attribution licence (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Source: http://chriszabriskie.com/uvp/ Artist: http://chriszabriskie.com/ Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution licence (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1200078 Artist: http://incompetech.com/