粄條 (粿仔條) 製作 與 炒粄條做法【客語發音#5】

🔹 粄 條　 住在鄉下的阿婆以前是位料理高手　 帶著不愛吃飯的小饕客做出各種美味米食　 尤其是香氣逼人且爽口彈牙的蛋炒純米粄條　 讓我總在熱騰騰的煙霧裡回味她還在的美好時光　 臺灣客家人說的粄條（臺灣南部客家人稱其為「面帕粄」），臺語叫做「粿仔條」或是「粿仔」，廣東話叫做「河粉」（ho fan），越南話叫做 pho。炒粄條在南洋也叫做「炒粿條」（char kway teow），在泰國叫做 pad see ew，但是做法都不太一樣。這裡就為大家介紹如何製作純米粄條，以及臺灣客家人的蛋炒粄條做法。用百分百純米製作的粄條，沒有添加任何修飾澱粉，不但較天然，也比較好消化。除了炒粄條以外，純米粄條也可以煮成湯粄條或乾拌粄條，都很好吃哦。 原音重現版影片 (ASMR) https://youtu.be/vVTsC5pFNyU （無旁白、無配樂，舒壓又療愈，極適合睡前放鬆） 圖文版食譜 https://cooking23s.blogspot.com/2020/12/flat-noodles.html 香蔥油與油蔥酥做法 https://youtu.be/K57vojfGAgw 時間軸 00:00 前言 01:42 純米粄條製作 04:50 炒粄條備料 06:32 炒粄條 09:18 成果展示 10:13 食材表 本片客語發音採用臺灣苗栗海陸腔（四海腔）（可開 YouTube 字幕）。 關於四海腔客家話可另參考相關文章： http://hakka.ncu.edu.tw/hakka/modules/tinycontent/content/paper/paper277/277(6).html 猜測您也會喜歡： 牛汶水做法 (熝湯粢) https://youtu.be/NZS0yshpI18 糍粑 (客家麻糬) 做法 https://youtu.be/u2CdWykEMCU 芋頭餅做法 (臺灣客家芋頭餅) https://youtu.be/l1jAcPox06s 油蔥酥與油蔥醬 (香蔥油) 做法 https://youtu.be/K57vojfGAgw 客家菜包 (草仔粿 / 艾粄) 做法 https://youtu.be/sR31Js1_Qr4 客家鹹湯圓做法 (含 湯圓製作) https://youtu.be/sZMk2NH9rpc 更多臺式菜餚做法影片 https://youtube.com/playlist?list=PLXvR9JBcPulkIOg7ZbHF0sNCQeExcZabK #純米 #臺灣美食 #請開啟字幕 想免費獲得更多美食食譜，現在就訂閱並開啟小鈴鐺。有任何問題，歡迎在底下留言。支持我，請按讚與分享。 美食二三事 https://cooking23s.blogspot.com 追蹤最新消息 ➞ YouTube https://youtube.com/c/Cooking23s ➞ IG https://www.instagram.com/cooking23s ➞ FB https://www.facebook.com/cooking23s 'Growing Up' by Scott Buckley – www.scottbuckley.com.au Used under the Creative Commons 'Attribution 4.0 International' (CC BY 4.0) License (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution licence (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1200078 Artist: http://incompetech.com/