潤餅做法 (含 潤餅皮製作)【臺語發音#3】

◆ 潤餅捲　 今年春雨來得特別早　 老街的人潮也漸漸變少　 懷念一家團聚包潤餅的時光　 願大家都健健康康 一切安好　 這裡為大家示範如何在家自製潤餅捲，包括潤餅皮、蛋酥與其它內餡的製作方法。 潤餅捲據說是明朝泉州進士蔡復一的夫人發明的。傳來臺灣以後，很多家庭會在尾牙（農曆十二月十六日）、頭牙（農曆二月初二，土地公生）、或者是清明節的時候，自己在家包來吃。時到今日，潤餅捲已成為臺灣街頭與夜市一年四季都備受歡迎的排隊美食。每逢清明節前，菜市場裡販賣潤餅皮的攤位也總是大排長龍。這裡就與大家分享如何不用排隊、不需專業技巧也能製作潤餅皮的方法。至於餡料的內容，由於每個家庭都不太一樣（尤其南北差異甚大），我們這裡介紹的是臺灣北部夜市較常見的餡料版本，不是唯一的做法哦。 原音重現版影片 (ASMR): https://youtu.be/RQJbRRdKWS0 （無旁白、無配樂，舒壓又療癒，極適合睡前放鬆） 圖文版食譜： https://cooking23s.blogspot.com/2020/02/runbing.html 本片臺語力求重現瀕臨失傳的新竹腔（近似臺北腔）（可開 YouTube 字幕） （本片口白中的「泉」字發音有誤，請忽略，謝謝） 關於臺北腔臺語可另參考陳錫煌先生演講口音： https://youtu.be/Nt1hjRzil1g 關於新竹腔臺語可另參考相關討論： https://www.ptt.cc/bbs/TW-language/M.1534645927.A.D97.html 更多臺式菜餚做法影片 https://youtube.com/playlist?list=PLXvR9JBcPulkIOg7ZbHF0sNCQeExcZabK #古早味 #臺灣美食 #請開字幕 想免費獲得更多美食食譜，現在就訂閱並開啟小鈴鐺。有任何問題，歡迎在底下留言。支持我，請按讚與分享。 美食二三事 https://cooking23s.blogspot.com 追蹤最新消息 ➞ YouTube https://youtube.com/c/Cooking23s ➞ IG https://www.instagram.com/cooking23s ➞ FB https://www.facebook.com/cooking23s