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July 8, 2021
果醬做法 (以芒果果醬為例,只需三種材料)
美食二三事 Cooking23s
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🔹 果 醬
小時候 總是期待媽買吐司順便買的果醬
每次我都先把它當作糖果吃掉半罐以上
那酸酸甜甜的美好滋味令人永遠難忘
就像她對我的包容一樣
芒果是臺灣很有名的農產品,品種很多,但產期很短,通常集中於每年的五月到七月。然而,只要把芒果做成果醬後,就可大幅延長保存的時間,讓人慢慢享用。這裡使用的紅龍芒果,產地為臺灣雲林,因為蒂頭聞起來帶有水蜜桃的香氣,又稱為水蜜桃芒果。這個稀有品種的特色是果肉纖維細又多汁,但產量不多,產期僅限每年的六月與七月,很適合用來做果醬。
註:可以把這裡的芒果換成草莓、鳳梨、橘子、藍莓等其它水果,做成各種不同口味的果醬。然而,由於各種水果的甜度與酸度不一,需要再自行斟酌砂糖與檸檬汁的用量。
原音重現版影片 (ASMR)
https://youtu.be/JK9oWGtdhs0
(無旁白、無配樂,舒壓又療癒,極適合睡前放鬆)
時間軸
00:00 前言
01:35 處理芒果
02:43 加入其它食材
03:58 混合拌勻
04:24 消毒罐子與蓋子
04:43 煮成果醬
06:00 裝罐
06:32 成品展示
07:50 食材表
吐司做法
https://youtu.be/3HmMK84YU7M
更多西點做法影片
https://youtube.com/playlist?list=PLXvR9JBcPulkBPcHWxgcFw-HrRSJ8s8z_
※ 想買片中「紅龍芒果」(水蜜桃芒果)的朋友可找果農張正忠,電話:
0932-591327、05-5892413
#紅龍芒果
#水蜜桃芒果
#可開啟字幕
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