客家鹹湯圓做法 (含 湯圓製作)【客語發音#1】

◆ 鹹湯圓　 客家先民勤於農務　 需補鹽分又能飽足　 冬節元宵嫁娶祭祖　 共下傳承圓滿幸福　 這裡為大家詳細示範如何用純米製作客家鹹湯圓，從打米漿、揉湯圓、炒配料到煮成湯，一應俱全。鹹湯圓是客家人愛吃的一道古早味料理，也是臺灣最有名的傳統客家美食之一。早期因為客家人常常做農事，流很多汗，也很快餓，鹹湯圓有鹽、有油，而且用較難消化的糯米製成，不但可補充汗水流失的鹽分，也讓人較不容易感到餓。傳統上，娶媳婦或嫁女兒的時候，主人家也會準備鹹湯圓，供來幫忙的親戚朋友吃，如果有嫁出去的姊妹，還可利用此機會齊聚一堂搓湯圓。此外，每年冬至和正月十五（元宵節），也會用鹹湯圓拜祖先，感覺就像同祖先團圓一樣。 鹹湯圓，就是幸福的傳承。 原音重現版影片 (ASMR): https://youtu.be/bBzBqPUguAY （無旁白、無配樂，舒壓又療癒，極適合睡前放鬆） 圖文版食譜： https://cooking23s.blogspot.com/2019/12/hakka-savoury-tang-yuan.html 流沙芝麻湯圓做法（簡易版，用糯米粉做湯圓）： https://youtu.be/m-lGYI_4nsI 本片客語發音採用臺灣苗栗海陸腔（四海腔）（可開 YouTube 字幕）。 關於四海腔客家話可另參考相關文章： http://hakka.ncu.edu.tw/hakka/modules/tinycontent/content/paper/paper277/277(6).html 猜測您也會喜歡： 牛汶水做法 (熝湯粢) https://youtu.be/NZS0yshpI18 糍粑 (客家麻糬) 做法 https://youtu.be/u2CdWykEMCU 粄條 (粿仔條) 製作 與 炒粄條做法 https://youtu.be/Oj1sk3Z5EiY 芋頭餅做法 (臺灣客家芋頭餅) https://youtu.be/l1jAcPox06s 油蔥酥與油蔥醬 (香蔥油) 做法 https://youtu.be/K57vojfGAgw 客家菜包 (草仔粿 / 艾粄) 做法 https://youtu.be/sR31Js1_Qr4 更多臺式菜餚做法影片 https://youtube.com/playlist?list=PLXvR9JBcPulkIOg7ZbHF0sNCQeExcZabK #無色素 #臺灣美食 #請開字幕 想免費獲得更多美食食譜，現在就訂閱並開啟小鈴鐺。有任何問題，歡迎在底下留言。支持我，請按讚與分享。 美食二三事 https://cooking23s.blogspot.com 追蹤最新消息 ➞ YouTube https://youtube.com/c/Cooking23s ➞ IG https://www.instagram.com/cooking23s ➞ FB https://www.facebook.com/cooking23s