【超詳細步驟】台灣古早味蛋糕┃Taiwanese Castella Cake

Molala Cook

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***開啟字幕CC有詳細步驟*** -------------------------------------- RECIPE ▼材料 Ingredients 【8寸正方形模具】蛋黃 Egg Yolk 8 低筋麵粉 Cake Flour 105g 粟粉（玉米澱粉）Corn Starch 15g 粟米油 Corn Oil 95g 牛奶 Milk 90g 蛋白 Egg White 8 砂糖 Sugar 95g 鹽 Salt 2g 檸檬汁 Lemon Juice 4g ▼步驟 Instructions 1.過篩低筋麵粉，粟粉，準備雞蛋八隻。預熱上火165度，下火175度。 2.粟米油微波1分45秒，立即倒入麵粉內，用打蛋器攪拌均勻 3.加入牛奶攪拌，再加入蛋黃攪拌 4.蛋白加入鹽、檸檬汁，砂糖分三次加入，打至打蛋器提起後尾段彎曲 5.分三次加入蛋黃麵粉糊中，之後加入蛋糕模內 6.蛋糕模下的焗盤加入約70度溫水，上火155度下火165度焗約65分鐘 7.出爐後，撕開周圍的烘焙紙，趁熱切開蛋糕 -------------------------------------- FACEBOOK ▶https://goo.gl/gHuoTB INSTAGRAM ▶https://www.instagram.com/molalacook/ CONTACT ME ► molalacook@gmail.com MUSIC ►The Truth Untold - BTS ►Black Swan - BTS -------------------------------------- Equipments : Camera : Fujifilm XT-20 Lens : XF 18-55 F2.8-4 Mic：Zoom H6 Edit : Final Cut Pro #台灣古早味蛋糕 #Taiwanese Castella Cake #古早味

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