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July 17, 2019
【認真教】#5 可以吃的寶石 琥珀糖|菓子君認真教
菓子君Argyi
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應網友要求,這次來跟大家分享有著礦石般質感的「琥珀糖」製作方法~
琥珀糖不僅有著絕美的外表,作法也相當的簡單,非常推薦大家動手做做看唷!
-材料-
寒天 10g
糖 700g
水 400ml
(需選擇成份為純石花菜的寒天)
-製作方法-
1、將寒天浸水10小時左右。
(使用粉寒天可略過此步驟)
2、鍋中加入水400ml,將寒天煮至完全溶解。
3、加入糖700g,煮至可拉出細絲的程度。
4、以濾布或細篩網過篩後倒入模具中。
5、依自身喜好染色後,靜置凝固。
6、將琥珀糖切成自己喜歡的大小及形狀。
7、置於乾燥通風處乾燥4~7天,待表面形成完整糖殼即完成。
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攝影:Argyi
後製:Argyi
音樂:At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home)
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