蛋黃酥做法 【臺語發音#15】

蛋黃酥是很多臺灣人過中秋節必吃的一種月餅。建議搭配現敲的鹹蛋黃與自製的烏豆沙來製作，吃起來非常軟綿香醇哦，可參考我先前發表的「鹹蛋做法」與「烏豆沙做法」。　 時間軸 00:00 前言 00:33 鹹蛋黃處理 02:09 內餡準備 02:49 油皮麵團製作 04:32 油酥麵團製作 05:31 麵團分割 06:40 油皮包油酥 07:13 第一次擀捲 07:43 第二次擀捲 08:07 蛋黃水製作 08:36 包 餡 10:03 抹蛋黃水 10:53 進烤箱 11:38 成果展示 12:48 食材表 本片臺語力求重現瀕臨失傳的新竹腔（近似原臺北腔） 關於臺北腔臺語可另參考陳錫煌先生演講口音： https://youtu.be/Nt1hjRzil1g 關於新竹腔臺語可另參考相關討論： https://www.ptt.cc/bbs/TW-language/M.1534645927.A.D97.html 原音重現版影片 (ASMR) https://youtu.be/JP65-HJz0ro （無旁白、無配樂，舒壓又療癒，極適合睡前放鬆） 鹹蛋做法 https://youtu.be/5soVuY7RGn0 烏豆沙 (豆沙餡) 做法 https://youtu.be/UVKsk0Log7A 更多臺式甜點做法影片 https://youtube.com/playlist?list=PLXvR9JBcPullHIrpWn8o8KbFFeLh1cVke #臺語 #中秋 #月餅 想免費獲得更多美食食譜，現在就訂閱並開啟小鈴鐺。有任何問題，歡迎在底下留言。支持我，請按「讚」、「分享」、「超級感謝」。 美食二三事 https://cooking23s.blogspot.com 追蹤最新消息 ➞ YouTube https://youtube.com/c/Cooking23s ➞ IG https://www.instagram.com/cooking23s ➞ FB https://www.facebook.com/cooking23s Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution licence (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1200078 Artist: http://incompetech.com/