烏豆沙 (豆沙餡) 做法【臺語發音#14】

🔹 烏豆沙　 充滿童年回憶的紅龜與壽桃　 每年中秋必吃的蛋黃酥　 入口即化的烏豆沙餡　 是異鄉遊子最懂的濃郁鄉愁　 這裡為大家詳細介紹如何用快鍋（壓力鍋）做出減糖減油版本的臺灣味烏豆沙。烏豆沙是用紅豆做的餡，但是沒有紅豆皮在裡面。烏豆沙可以用來製作豆沙包、壽桃、麻糬、紅龜粿、或是蛋黃酥等等的點心。如果要製作紅豆餅或紅豆麵包用的帶皮的紅豆餡，或者想知道如何用電鍋取代快鍋，可另外參考我先前發表的〈紅豆湯與紅豆餡做法〉。　 時間軸 00:00 前言 01:10 泡紅豆 02:16 煮紅豆 04:28 萃取豆沙 05:59 炒製 07:30 成果展示 09:16 食材表 本片臺語力求重現瀕臨失傳的新竹腔（近似原臺北腔） 關於臺北腔臺語可另參考陳錫煌先生演講口音： https://youtu.be/Nt1hjRzil1g 關於新竹腔臺語可另參考相關討論： https://www.ptt.cc/bbs/TW-language/M.1534645927.A.D97.html 原音重現版影片 (ASMR) https://youtu.be/jnS0PdLWzKE （無旁白、無配樂，舒壓又療癒，極適合睡前放鬆） 紅豆湯與紅豆餡做法 https://youtu.be/nQ6jLFarwNM 更多臺式菜餚做法影片 https://youtube.com/playlist?list=PLXvR9JBcPulkIOg7ZbHF0sNCQeExcZabK #臺語 #古早味 #免費食譜 想免費獲得更多美食食譜，現在就訂閱並開啟小鈴鐺。有任何問題，歡迎在底下留言。支持我，請按「讚」、「分享」、「超級感謝」。 美食二三事 https://cooking23s.blogspot.com 追蹤最新消息 ➞ YouTube https://youtube.com/c/Cooking23s ➞ IG https://www.instagram.com/cooking23s ➞ FB https://www.facebook.com/cooking23s Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution licence (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1200078 Artist: http://incompetech.com/