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January 21, 2023
油飯做法【臺語發音#16】
美食二三事 Cooking23s
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油飯如果要好吃,需要聞起來香氣十足,吃起來不會太乾也不會太黏。我這裡的油飯做法,是以做出大稻埕賣的油飯版本為目標,透過好幾次的試驗才得到的結果。這個版本的古早味油飯超美味,但由於糯米本身的升糖指數很高,為了健康與身材考量,最好還是適量享用即可,別一次吃七碗哦。
時間軸
00:00 前言
00:58 準備配料
02:10 炒配料
05:09 蒸米
06:15 拌勻
07:48 成果
08:22 食材表
本片臺語力求重現瀕臨失傳的新竹腔(近似原臺北腔)
關於臺北腔臺語可另參考陳錫煌先生演講口音:
https://youtu.be/Nt1hjRzil1g
關於新竹腔臺語可另參考相關討論:
https://www.ptt.cc/bbs/TW-language/M.1534645927.A.D97.html
原音重現版影片 (ASMR)
https://youtu.be/zjnVRBlH2gA
(無旁白、無配樂,舒壓又療癒,極適合睡前放鬆)
香蔥油做法
https://youtu.be/K57vojfGAgw
更多臺式菜餚做法影片
https://youtube.com/playlist?list=PLXvR9JBcPulkIOg7ZbHF0sNCQeExcZabK
#臺灣
#古早味
#年菜
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Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution licence (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
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