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68 views • April 29, 2022

【原音重現#31】烏豆沙 (豆沙餡) 做法

🔹 烏豆沙  充滿童年回憶的紅龜與壽桃  每年中秋必吃的蛋黃酥  入口即化的烏豆沙餡  是異鄉遊子最懂的濃郁鄉愁  這裡為大家詳細介紹如何用快鍋(壓力鍋)做出減糖減油版本的臺灣味烏豆沙。烏豆沙是用紅豆做的餡,但是沒有紅豆皮在裡面。烏豆沙可以用來製作豆沙包、壽桃、麻糬、紅龜粿、或是蛋黃酥等等的點心。如果要製作紅豆餅或紅豆麵包用的帶皮的紅豆餡,或者想知道如何用電鍋取代快鍋,可另外參考我先前發表的〈紅豆湯與紅豆餡做法〉。 🎧 此為原音重現版影片(ASMR),無旁白、無配樂,舒壓又療癒,極適合睡前放鬆。建議可用好一點的音響聆聽,會更有臨場感。(做法說明請見字幕) 時間軸 00:00 前言 00:38 泡紅豆 01:41 煮紅豆 03:53 萃取豆沙 05:24 炒製 08:11 成果展示 08:40 食材表 紅豆湯與紅豆餡做法 https://youtu.be/_m7tYBj7VyM 更多原音重現(ASMR)影片 https://youtube.com/playlist?list=PLXvR9JBcPulkuhC86eWW2rKkgQ_KnqzWm #ASMR #古早味 #食譜 想免費獲得更多美食食譜,現在就訂閱並開啟小鈴鐺。有任何問題,歡迎在底下留言。支持我,請按「讚」、「分享」、「超級感謝」。 美食二三事 https://cooking23s.blogspot.com 追蹤最新消息 ➞ YouTube https://youtube.com/c/Cooking23s ➞ IG https://www.instagram.com/cooking23s ➞ FB https://www.facebook.com/cooking23s
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