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September 17, 2021
【泡菜系列】簡易泡菜做法 不用技巧經驗 跟著做就能成功! Simple way to make Korean Kimchi at home
夏梨廚中記~My Kitchen
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從不喜歡泡菜到愛上自己做的泡菜!真的比外面的還好吃。吸取了經驗教訓,告訴你一定成功的秘訣😉
美味泡菜湯視頻戳這裡👉 https://www.youtube.com/watch?v=Yy-0YULZc2g
*****素食者看過來*****
只要把魚露換成鹽就是純素泡菜了哦!
難度:中
准備時長:2小時
腌制時長:7天
營養級別:中低
肥胖指數:低
材料:
大白菜 1顆
鹽 一把,約60克
胡蘿蔔 半條
韭菜 一小把
蔥 3-5根
糯米粉:水- 1:6
糖 3-4匙,約20克(喜甜的可以多加一點)
梨 1顆
姜 一小塊
蒜頭 8-10瓣
洋蔥 1顆
魚露 80克
韓式粗辣椒粉 根據口味調配
*清洗白菜的水一定要是冷開水,不然泡菜會臭掉哦!因為澳洲都是直飲水,所以可以直接沖洗。
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Difficulty: mid
Preparation time: 2 hours
Nutrition level: medium to low
Calories level: low
Ingredients:
1 Chinese cabbage/wombok
A handful of salt, about 60 grams
1/2 carrot
A handful of leeks
3-5 Green onion
Glutinous rice flour: water ratio - 1:6
3-4 tbs sugar, about 20 grams (to taste)
1 Pear
A small piece of ginger
8-10 gloves Garlic
1 onion
80g Fish sauce
Korean coarse chili powder, to taste
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