Торт "Лилиан", вкус шоколад-манго-черника

Подписывайтесь на мой инстаграм @by_narine_ Бисквит брауни: Яйца 100 г Масло сливочное 100 г Сахар 80 г Шоколад темный 100 г Мука 70 г Разрыхлитель 4 г Соль щепотка Мусс шоколадный: Шоколад 80 г(50 г молочный+30 г темный) Молоко 30 г Сливки 33% 150 г Желатин 5 г+30 г воды Мусс манго: Пюре манго 110 г Крахмал кукурузный 6 г Сахар 20 г Сливки 33% 150 г Желатин 6 г+36 г воды Мусс черника: Пюре черники 120 г Крахмал кукурузный 6 г Сахар 30 г Сливки 33% 150 г Желатин 6 г+36 г воды Шоколадный цветок https://www.youtube.com/watch?v=-ZyFA... Хрустящие орешки https://www.youtube.com/watch?v=5ojjoiBBoC4 Темперирование шоколада без градусника https://www.youtube.com/watch?v=2kewj... Шоколадные крылья https://youtu.be/iVhqakhnCM8 Торт "Фреш" с творожным кремом и фруктами https://youtu.be/riwGWs4tLEo Торт раскрытая книга https://youtu.be/aS4EBHkL0js Цветок из изомальта без молдов https://youtu.be/4UunrApbuWI Красивый шоколадный цветок https://youtu.be/-ZyFA0C3W2k Контакты: Инстаграм https://instagram.com/by_narine_?igsh... Эл.почта naravanyasasha@yandex.ru