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紅豆麵包做法 (低溫中種法)【麵包做法#9】

🔹 紅豆麵包  老家附近以前有家西點麵包店  麵包出爐時間剛好是我放學肚子最餓的時候  每天媽都會買一袋麵包給我當下午的點心  裡頭總有我倆都愛的綿密香甜的紅豆麵包  紅豆麵包是最受歡迎的臺式麵包之一。然而,事實上,臺灣的紅豆麵包源自於日本,是在日治時期從日本傳入的。日本於明治維新廢止武士階級後,一名失業的武士把和菓子中常用的紅豆餡與西方的麵包結合,發明了紅豆麵包。西元1875年,紅豆麵包獲得明治天皇大加讚賞,此後,紅豆麵包在日本幾乎成了麵包的代名詞。知名動畫角色「麵包超人」的日文原名,其實就是「紅豆麵包人」。這裡就與大家分享如何用低溫中種法做出蓬鬆軟柔、綿密細緻的經典紅豆麵包。 註:除了紅豆麵包以外,這款麵團也能用來做其它種類的臺式麵包或生吐司哦。 原音重現版影片 (ASMR) https://youtu.be/sYUxxpt9DOI (無旁白、無配樂,舒壓又療癒,極適合睡前放鬆) 時間軸 00:00 前言 01:25 製作中種麵團 04:04 製作主麵團 07:15 分割麵團 08:15 包餡與整形 10:27 進烤箱 10:55 成品展示 12:10 食材表 紅豆餡做法 https://youtu.be/nQ6jLFarwNM 猜測您也會喜歡: 菠蘿麵包做法 https://youtu.be/J0rn8Vu3QgQ 丹麥吐司做法 https://youtu.be/JpoWF7j2owI 木材麵包做法 https://youtu.be/08OlA6nMX9s 羅宋麵包做法 https://youtu.be/NqDrGu4ksTw 歐式麵包做法 https://youtu.be/Z_ZbAV-nkCM 吐司做法 https://youtu.be/3HmMK84YU7M #中種法 #臺式麵包 #可開啟字幕 想免費獲得更多美食食譜,現在就訂閱並開啟小鈴鐺。有任何問題,歡迎在底下留言。支持我,請按讚與分享。 美食二三事 https://cooking23s.blogspot.com 追蹤最新消息 ➞ YouTube https://youtube.com/c/Cooking23s ➞ IG https://www.instagram.com/cooking23s ➞ FB https://www.facebook.com/cooking23s Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution licence (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1200078 Artist: http://incompetech.com/
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