【原音重現#22】鹼粽做法 (粳粽 / 鹼水粽) (原味 與 紅豆鹼粽)

🔹 鹼 粽　 以前常跟阿嬤到竹林採竹葉包鹼粽　 現在 林地已被徵收成了園區迷宮　 當年的那個小孩也早已不再年輕　 總愛在煮鹼粽的炊煙裡追憶童年的林林總總　 鹼粽是臺灣的閩南人與客家人在端午節時很愛包來吃的傳統點心。如果鹼油的比例有弄對，就不用摻硼砂，也不用加三偏磷酸鈉，利用冰箱把鹼粽收乾水分，自然就會軟又Q。鹼粽的傳統做法是用現摘的竹葉來包，但是現在新鮮的竹葉已經愈來愈難找了。這裡就為大家介紹怎樣用乾的粽葉與一般的鍋子來做出臺灣人愛吃的鹼粽與紅豆鹼粽。 🎧 此為原音重現版影片（ASMR），無旁白、無配樂，舒壓又療癒，極適合睡前放鬆。建議可用好一點的音響聆聽，會更有臨場感。（做法說明請見字幕） 旁白配樂版影片 https://youtu.be/QQxVZYNNcxY 圖文版食譜 https://cooking23s.blogspot.com/2021/05/kee-chang.html 紅豆餡做法 https://youtu.be/_m7tYBj7VyM 粿粽做法 https://youtu.be/Zt2uEUFGqU8 肉粽做法（臺灣北部粽）（含滷肉／紅燒肉做法） https://youtu.be/i7C1XKf62ak 更多原音重現（ASMR）影片 https://youtube.com/playlist?list=PLXvR9JBcPulkuhC86eWW2rKkgQ_KnqzWm #ASMR #臺灣版 #有字幕 想免費獲得更多美食食譜，現在就訂閱並開啟小鈴鐺。有任何問題，歡迎在底下留言。支持我，請按讚與分享。 美食二三事 https://cooking23s.blogspot.com 追蹤最新消息 ➞ YouTube https://youtube.com/c/Cooking23s ➞ IG https://www.instagram.com/cooking23s ➞ FB https://www.facebook.com/cooking23s