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7 views • May 29, 2020

菠蘿麵包做法 (臺式原味與鹹奶油口味)【無泡打粉】【麵包做法#7】

🔹 臺式菠蘿麵包  祖籍來自香港  作風深受日本影響  多元文化加上無限創意  造就獨特的臺味天王  菠蘿是一種與鳳梨長得很像的水果。菠蘿麵包沒有菠蘿,只是因其外型與菠蘿相似而得其名。臺北市糕餅商業同業公會,曾舉辦票選最具臺式軟麵包代表性的品項,結果,前四名分別是:菠蘿、蔥花、紅豆,與奶酥麵包,號稱臺式軟麵包的四大天王。其中,名列第一的菠蘿麵包,雖然最初源自於香港,但早已是每一家臺式麵包店必備的最暢銷產品。這裡就與大家分享:如何用低溫中種法,自製外酥內軟的臺式原味與鹹奶油口味的菠蘿麵包。 原音重現版影片 (ASMR): https://youtu.be/YO3uhtEGepA (無旁白、無配樂,舒壓又療癒,極適合睡前放鬆) 圖文版食譜: https://cooking23s.blogspot.com/2020/05/pineapple-bun.html 時間軸 00:00 前言 01:20 製作中種麵團 03:01 製作主麵團 04:52 製作菠蘿皮 06:06 分割麵團 07:22 包餡 08:00 組合菠蘿皮 09:19 進烤箱 09:37 烤好放涼後 10:43 食材表 猜測您也會喜歡: 丹麥吐司做法 https://youtu.be/JpoWF7j2owI 木材麵包做法 https://youtu.be/08OlA6nMX9s 羅宋麵包做法 https://youtu.be/NqDrGu4ksTw 歐式麵包做法 https://youtu.be/Z_ZbAV-nkCM 吐司做法 https://youtu.be/3HmMK84YU7M #臺式麵包 #臺灣美食 #請開字幕 想免費觀看更多美食做法,現在就訂閱並開啟小鈴鐺。有任何問題,歡迎在底下留言。支持我,請按讚與分享。 美食二三事 https://cooking23s.blogspot.com 追蹤最新消息 ➞ YouTube https://youtube.com/c/Cooking23s ➞ IG https://www.instagram.com/cooking23s ➞ FB https://www.facebook.com/cooking23s Push Me by Twin Musicom is licensed under a Creative Commons Attribution licence (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Artist: http://www.twinmusicom.org/ Meditation Impromptu 01 by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution licence (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100163 Artist: http://incompetech.com/ Easy Lemon 30 Second by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution licence (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1200078 Artist: http://incompetech.com/
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