鳳梨酥做法【加長版】How to Make Pineapple Cake

鳳梨酥做法：如何製作超酥軟（外酥內軟）的台灣鳳梨酥。免刨絲，免添加糯米粉、杏仁粉，烤好的鳳梨酥外酥內軟、酸酸甜甜，呈現最道地的口味！ ※ 由於有許多網友反應舊版的鳳梨酥做法影片節奏太快，因此我們特地重新剪輯推出加長版的鳳梨酥做法影片。喜歡快節奏的網友請改看極速版的鳳梨酥做法 https://youtu.be/xu8M34sk0bM Let's make super crispy and soft pineapple cake (crisp outside and soft inside), one of Taiwan's most popular desserts and souvenirs, to its perfection. Here are the detailed instructions. If you prefer the shorter version of this video, just hit the following link ---- https://youtu.be/xu8M34sk0bM 圖文版食譜 Recipe Article: https://cooking23s.blogspot.tw/2017/06/pineapple-cake.html 時間軸 Chapters 00:00 片頭 Intro 00:13 鳳梨切丁 Dicing the Pineapple 01:31 鳳梨餡製作 Making the Filling (Stuffing) 04:16 餅皮製作 Making the Crust 07:46 包餡 The Combination 09:47 進烤箱 Baking 10:00 成品 The Result 10:13 食材表 Ingredient List 補充說明：1. 鳳梨切丁，不打成泥狀，也不用刨絲，不但較方便，而且做出來的纖維口感剛剛好。2. 市售糯米粉易有一股霉味，好糯米粉難尋，故這裡用麥芽糖或水麥芽來取代糯米粉，以幫助鳳梨餡成形。3. 酥皮部分若添加杏仁粉，則較易太過乾硬而失去道地的又酥又軟的口感。4. 酥皮添加中筋麵粉是爲了能更好塑型，若全用低筋麵粉會太鬆軟易碎。 更多臺式甜點做法影片 More Videos about Taiwanese Dessert https://youtube.com/playlist?list=PLXvR9JBcPullHIrpWn8o8KbFFeLh1cVke #吃鳳梨酥賞月 #免刨絲免糯米粉 #TaiwanStyle 想免費獲得更多美食食譜，現在就訂閱並開啟小鈴鐺。有任何問題，歡迎在底下留言。支持我，請按讚與分享。 Subscribe and hit the notification bell now to see more gourmet cooking tutorials for free. Leave a comment if you have any questions. Hit the "like" and "share" buttons to show your support. 美食二三事 Cooking23s https://cooking23s.blogspot.com 追蹤最新消息 Follow ➞ YouTube https://youtube.com/c/Cooking23s ➞ IG https://www.instagram.com/cooking23s ➞ FB https://www.facebook.com/cooking23s