新派越南餐廳特色越式美食

連續幾星期都是介紹打邊爐，上星期放工經過太古品越，想起一段時間沒吃越南餐了，站在門外先翻閱一下餐牌，看到菜式新穎，雖然品越也是連鎖餐廳，但從餐牌相片看好像很吸引，決定進去試試。 太古這間沒有旺角分店大，但裝潢簡潔乾淨，沒有太多花巧裝飾，可能是地區不同的關係吧！坐進去感覺也舒服，看到有日本人、西人光顧，相信食物質素應該有一定水準！ 坐下看到左右隔鄰都是吃越式湯粉，我沒跟著點。喜歡試新及多種類食物的我點了一個椒鹽軟殼蟹、品越小食拼盤、芝士焗虎蝦拼越式黑芝麻米餅和香芒軟殼蟹炒飯。 椒鹽軟殼蟹是一個鐵煲上，內裏剛好放上一隻已切開兩份的軟殼蟹，軟殼蟹下墊著沙律菜，上面鋪上蟹子，份量夠2人分吃，小吃來說份量可以。打開軟殼蟹裏面竟然充滿蟹膏，很驚喜，入口外脆內軟，充滿蟹肉加椒鹽香味，很不錯。 小食拼盤包括蝦餅、春卷、扎肉、豬頸肉米紙卷和鳳爪。春卷皮薄炸得香脆，配上魚露更好吃。扎肉不像一般越南餐廳的扎肉，內裏有一粒粒透明的東西，一問之下原來是軟骨，難怪口感更爽。豬頸肉米紙卷米紙很薄裏，包著豬頸肉、粉絲、青瓜、生菜還有香料九層塔，夠飽肚又清新。鳳爪是酸辣無骨鳳爪，愛辣的朋友應該喜歡。蝦餅反而一般。 香芒軟殼蟹炒飯，是飯面上放上一隻軟殼蟹，飯粒粒粒分明，也有很多芒果粒在內。 最後上檯的是要等25分鐘的芝士焗虎蝦拼越式黑芝麻米餅，上來先看到兩塊比頭還大的黑芝麻米餅，然後另一碟是5隻被滿滿芝士浸著的虎蝦，侍應教這個食法是先將黑芝麻米餅搣開，沾上芝士吃。我看到芝士不像西式般杰身，而是比較稀像汁一樣，芝士裏面混了火腿絲，為了入味虎蝦已經去殼。我先試吃黑芝麻米餅，一吃便吃出黑芝麻沒有炒香過，因此有一陣「行」味，可幸沾上芝士後被濃郁的芝士蓋過就吃不出來了！而且芝士略鹹，我發覺越食越鹹，之後一直猛喝水。虎蝦不夠爽口，可能因為焗很久的關係。到最後芝士吃完了，還剩下一片黑芝麻米餅，個人覺得這個試一次就夠了。