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May 17, 2020
【原音重現#9】菠蘿麵包做法(臺式原味與鹹奶油口味)
美食二三事 Cooking23s
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🔹 臺式菠蘿麵包
祖籍來自香港
作風深受日本影響
多元文化加上無限創意
造就獨特的臺味天王
菠蘿是一種與鳳梨長得很像的水果。菠蘿麵包沒有菠蘿,只是因其外型與菠蘿相似而得其名。臺北市糕餅商業同業公會,曾舉辦票選最具臺式軟麵包代表性的品項,結果,前四名分別是:菠蘿、蔥花、紅豆,與奶酥麵包,號稱臺式軟麵包的四大天王。其中,名列第一的菠蘿麵包,雖然最初源自於香港,但早已是每一家臺式麵包店必備的最暢銷產品。這裡就與大家分享:如何用低溫中種法,自製外酥內軟的臺式原味與鹹奶油口味的菠蘿麵包。
🎧 此為原音重現版影片(ASMR),無旁白、無配樂,舒壓又療癒,極適合睡前放鬆。建議可用好一點的音響聆聽,會更有臨場感。(做法說明請開啟字幕)
旁白配樂版影片:
https://youtu.be/J0rn8Vu3QgQ
圖文版食譜:
https://cooking23s.blogspot.com/2020/05/pineapple-bun.html
更多原音重現(ASMR)影片
https://youtube.com/playlist?list=PLXvR9JBcPulkuhC86eWW2rKkgQ_KnqzWm
#臺式麵包
#臺灣美食
#請開字幕
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