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【就是要抗疫】主廚親授日式料理秘方!炸蝦天婦羅從剝蝦頭開始,台灣牛壽喜燒在家自己做,超方便食材包配上教學,讓你家餐桌變出新花樣!|1000步的繽紛台灣

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#1000步的繽紛台灣 🌲訂閱+開啟🔔 大家最近都吃什麼? 「#外送吃膩了」、「#私房菜單已經輪過好幾輪」、「#內用隔板好難分菜!」,有沒有喊出你的心聲? 來跟宇晨一起找日式料理廚師, #台灣牛壽喜燒、 #炸蝦天婦羅 讓餐桌變出新菜色! 沒錯,準備好材料包,料理也能 #視訊教學! 【台灣牛壽喜燒】 壽喜燒,又稱鋤燒,很經典的日式料理。 利用牛油爆香、加入洋蔥、牛蒡等根莖類植物拌炒,再依序放入高麗菜和菇類,最後加入高湯燉煮。 雖然壽喜燒是不喝湯的火鍋料理,但料理的靈魂也在於醬汁(通常混合了醬油、糖與味醂等調味料),有阿傑主廚調配好的醬是必須的偷吃步啦! 據說早期的壽喜燒食材是用雞肉,牛肉是後來才演變為主要食材。 而在台灣數一數二的牛肉片,當然要用來自台南的溫體牛,輕輕涮幾秒,真的太美味! 【炸蝦天婦羅】 天婦羅(tenpura)是將食材裹上粉漿後油炸的料理,超愛吃炸蝦天婦羅的宇晨第一次見識到為什麼「海老天婦羅」的蝦子都能直直的! 這次我們用來自宜蘭龜山島的大帕頭蝦,去蝦頭、拔腸泥、剝蝦殼後還要斷筋,將蝦腳部位的筋切斷後稍微拉長,就成為可以料理的「拉長蝦」了~ 在阿傑一步步的的教學下,連不會炸東西的宇晨都能完成炸蝦天婦羅! 附帶一提,大帕頭蝦帶點硫磺氣息的鮮甜令人著迷,連裹粉炸的蝦頭都不能放過。 上次的寶山款待 #翊綾 播出後,許多朋友詢問,卻剛好遇上疫情 宇晨也很懷念阿傑的手藝,這個熟客限定的材料包附贈老闆手把手的教學,除了依舊令人感動的嚴選食材,還有那顆分享做料理的美好的初心。 如果訂不到,也在家裡試著跟家人一起做看看吧~很好玩的! --------------------------------------------------------- 官網➡️ https://goo.gl/oJVJxB​ 粉絲團➡️https://goo.gl/1Syygk​ Instegram➡️ 1000taiwan.travel 歡迎追蹤主持人粉絲專頁看更多: 宇晨:https://www.facebook.com/hostyuchen 翊綾:https://www.facebook.com/yakuit10 承翰:https://www.facebook.com/Lu.o228 ---------------------------------------------------------
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