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November 19, 2021
【雲林麥寮】與大閘蟹共舞14年的日子 | 用心的產業 | 340 | 美麗心台灣
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俗話說「秋風起,蟹腳癢,九月圓臍十月尖」,每逢中秋過後就是大閘蟹最佳品嘗的時機。此時的螃蟹,膏肥黄满,滋味最美。可是公蟹有蟹膏,母蟹有蟹黃,哪個好吃呢?因為個人喜好不同,所以最簡單的方法就是吃吃看就知道。
周永田採用生態養殖,利用益生菌分解池底的有機排泄物和殘餘餌料,又降低養殖密度。他說其實現在養殖大閘蟹並不難,技術層面有許多專家可以請教,也有很多資料可以參考,只要自己認真做好管理,就能以生態養殖的方法養出讓人們吃了安全安心的大閘蟹。
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