健康生活情報站 吃出心臟健康 得舒飲食預防心血管疾病

2023年6月22日 心臟健不健康，與吃下肚裡的飲食有很大關聯，不過什麼樣的飲食法，最有益心臟健康？美國心臟協會發表研究表示，多攝取蔬菜、水果、全穀類，豆類的得舒飲食，可以降低血壓，控制血脂。另外睡眠時間長短，也會影響到心臟健康，成人每晚理想睡眠是7到9個小時，睡太多或太少都不好。 台灣營養師夏子雯說：「像莧菜的部分大家可以看到它是很翠綠的，那這樣子一個蔬菜的話，其實就可以對我們心血管有一些保護的作用，因為它裡面的一些植化素含量是很高的，甚至連這些小黃瓜其實也都是非常好的一個選擇。」 綠色蔬菜吃越多，患心臟病的風險就越低，跟著營養師夏子雯來到傳統市場，水果攤前擺放藍莓、蘋果、奇異果等護心食物，都能預防心血管疾病。 夏子雯表示：「其實要維持心臟健康的話，比較建議大家就是要多的蔬菜，然後適量的水果，像這樣一顆奇異果的話，就是等於一份的水果，所以一次的話，就可能是一顆，那一天就是二到四份的一個水果量就是剛好。」 另外得舒飲食，就非常適合高血壓患者食用，包含全穀物食品、低脂乳製品、蔬菜水果及堅果，在蛋白質攝取上多白肉，減少食用紅肉，天然的飲食療法，可以降低血壓，控制血脂。 夏子雯補充道：「那其實像得舒飲食的部分，最主要是控制高血壓的飲食，那得舒飲食裡面的內容，可能像是一些，你要多吃一點全穀雜糧類，然後紅肉改白肉，然後多喝一點就是低脂牛奶，可是其實在這些飲食當中裡面，我們大家可以看到說，今天白肉選紅肉我覺得是一個好的選擇，因為民眾平常在挑選紅肉的時候，很常會選到飽和脂肪酸，有油花比例比較高的這些肉類，那油花比例比較高的時候，對我們心血管疾病的負擔，就會比較大一些。」 不過由於得舒飲食的設計，含有較高的鉀、鈣、鎂等礦物質，因此對於腎功能，有問題的患者，就不太合適。心血管疾病每年都會帶走不少人性命，在台灣心臟病是國人第二號殺手，平均每24分鐘，就有1人死於心臟疾病，隨時自我監測，就變得相當重要。 台灣醫藥記者劉彥萱說：「想要知道自己的心臟好不好，歐洲心臟病學會的一項研究指出，爬樓梯是一個非常簡單的檢測方式。像我在60秒內爬完四層樓梯，代表心臟是健康的，但如果你花超過90秒的時間，代表心肺功能，可能出現問題。」 爬樓梯能快速，增加心律，若心跳加快後，出現胸痛、胸悶等症狀，最好盡快找醫師諮詢。而正常成人休息時的心跳速率，每分60到100次，太快、太慢都要小心，另外心臟功能不佳的人，末梢血液循環較差。 台灣心臟內科醫師林謂文說：「那另外的自我檢測，你也看到你自己本身，你可以看你的手指跟你的腳趾，末梢循環好不好。那就是說有沒有可能你壓一下你的手指，從白色回到紅潤的這個速度，是在幾秒中之內就可以回到這紅潤的速度，如果你發現你的手指，越來越蒼白，有可能也是慢性的心臟功能的問題，在以往的研究來說的話，你會發現說，抬頭紋法令紋，這種皮膚如果暗沉皺摺增加的話，有可能跟血液循環有關，也跟這個心臟血管疾病有相關性的。」 台灣心臟內科系褚柏顯醫師說：「第一個是要看臨床表徵，看他有沒有胸痛，最常見的胸痛，在運動的時候覺得不舒服，有像東西壓到的，然後你休息一下就好一點。那另外一個常見的疾病，就是心臟衰竭，那心臟衰竭的話，就還有包含喘，然後腳會腫，然後可能會全身倦怠沒力，我想這是我們目前比較常見的。」 許多因素都會影響心血管健康，就連睡眠時間也息息相關，根據美國心臟協會報告指出，最佳睡眠時間是晚間10點到11點，以成人來說睡7到9小時，罹患心血管疾病的風險最低，12點後入睡風險則增加25％。顯示越晚睡，對於心血管健康都造成不良影響。 林謂文醫師說：「一天當中睡眠，的確讓心臟有休息的機會，所謂的休息不是讓心臟停止跳動，心臟在這段時間他其實會進入比較跳動比較慢的情況。如果你晚上你睡不好的話，他心臟該休息的時候，不讓他休息，因為持續性的所謂的壓力的一個釋放，賀爾蒙的釋放，讓心跳一直處於亢奮的狀態的時候，久而久之增加心臟的負擔就會產生一些心臟方面的疾病。」 心臟健康，不只是中老年人，需要時時注意，年輕人也務必提高警覺，均衡飲食定期健檢，及早預防，都能大幅降低致命危機。 更多其他精彩話題內容：https://scalloped-capybara-acc.notion.site/Health-Today-718e21949e6245e9b2e4d0acc93ed0e4