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3 views • January 31, 2023

健康生活情報站 喝拿鐵咖啡 加倍抗炎效果

健康生活
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2023年1月31日 拿鐵咖啡是不少人的精神慰藉,每天都要喝一杯,而有最新研究指出,咖啡內的多酚物質結合牛奶中的氨基酸,可使免疫細胞的抗炎特性效果加倍。外界好奇,喝奶茶或是豆漿紅茶是否也有相同效果呢? ▲黑咖啡含多酚、牛奶含氨基酸,產生抗炎作用 濃郁黑咖啡加上香醇牛奶,拿鐵是不少人每天的精神慰藉,現在還有研究發現,拿鐵咖啡有抗發炎的效果。台灣心臟內科醫師林謂文說明,若富含氨基酸這項物質,確實有增加消炎的作用。 咖啡豆本來就充滿多酚類物質,但根據哥本哈根大學食品科學系的研究指出,如果食物中的多酚物質跟氨基酸發生反應,免疫細胞對抗發炎的效果只有加入多酚細胞的2倍。 而充滿多酚類物質的黑咖啡,加上含氨基酸的牛奶,在細胞實驗中也能產生抗炎作用,研究團隊認為,這樣的混合物質可能對人類的炎症產生有益影響,希望未來能夠在人類身上進一步做研究。 ▲喝拿鐵咖啡可加倍抗炎?仍處初步研究階段 外界也好奇,像是奶茶或豆漿紅茶是否也有相同效果?林謂文表示,茶葉含有多酚,因此與含有氨基酸的牛奶結合,同樣有消炎反應;不過台灣營養師夏子雯提醒,孕產婦或對咖啡因較敏感的人,必須要控制咖啡因的攝取量,建議一天攝取300毫克以內。 專家提醒,這項拿鐵咖啡實驗還在初步研究階段,任何有益食物的攝取還是適量最好。 更多其他話題內容:www.healthtodaynyc.com
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