Folosim cookie-uri pentru a înțelege modul în care utilizați site-ul nostru și pentru a vă îmbunătăți experiența. Acest lucru include personalizarea conținutului și a reclamelor. Continuând să utilizați site-ul nostru, vă dați consimțământul pentru utilizarea de către noi a cookie-urilor, precum și pentru clauzele din Politica de Confidențialitate și Termeni și Condiții. Cookies, Privacy Policy Term of use.
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration 0:00
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
19 views • October 1, 2021

給法國總統吃的麵包 來自巴黎大獎賽冠軍手藝 - 法國長棍麵包 - 國際新聞

法國長棍麵包,雖然原料簡單,不過要做出外酥內軟,越嚼越香的口感,那可要看手藝了。來看看,巴黎最佳麵包師的秘訣是什麼。 麵包師塞巴斯蒂安•莫維厄曾在2012年「巴黎最佳法式長棍」比賽中一舉奪魁,在本週五,他還將再次角逐2021年比賽的冠軍。 比賽冠軍將獲得向法國總統府提供法式長棍麵包的殊榮,除此之外,這也會為自己的生意帶來巨大的增長,因為大家都很好奇,法國總統吃的麵包到底有什麼不同之處。 麵包師塞巴斯蒂安•莫維厄:「一天之內,我們從(每天)製作300個傳統法式長棍麵包,增加到900個長棍麵包」 莫維厄介紹道,傳統的法式長棍麵包原料非常簡單,只需4樣東西:小麥粉,再加上鹽、酵母、水。不過,製作的技術會因人而異。有些人會使用天然酵母,有些人會讓它自己發酵。 而莫維厄通常會加非常少的酵母,卻要在烤製的前一天晚上揉好面團,讓它經過一整晚的靜置發酵。 雖然莫維厄沒有直接透露製作「法棍」的祕訣,但他的回答裏也是話中有話的。 麵包師塞巴斯蒂安•莫維厄:「祕訣?我不知道這裏真的有什麼祕訣。當然,你必須熱愛你的工作,要想製作出美味的傳統法式長棍麵包,你得花時間。」 把面團揉成長棍狀,切好紋路,放入烤箱。黃澄澄的法式麵包出爐了。來聼聼顧客的感受吧。 美國遊客 克里斯塔•瓦爾瑟 :「買三個是必須的。一根路上吃,一個吃飯時吃,還有一根凍起來(以後吃)。」 新唐人記者 周琪 綜合報道 🔔請訂閱我們 https://youtube.com/user/NTDAmazingWorld 🆗再開啟小鈴鐺 ✅定時來點正成長喔 官方網站👉https://www.ntdtv.com.tw/program/大千世界
Show All
Comment 0