【激辛】地獄の激辛海老ラーメン『地獄辣味蝦醬麵』中華料理人の意地とプライドを捨てきれなかった極上に美味い超激辛エビメン。Super Hot Spicy Noodle from HELL.

辛いものが好きな人ってどうしてあんなに平気で辛い物を食べられるのでしょう？ 逆に辛いものが苦手の人ってどうして食べられないのでしょう？ 実はコレ、生まれながらの体質とかではなくどうやら「慣れ」からきているようなんです。 確かにタイや韓国の方は皆さん辛さに慣れていそうですよね。 そもそも辛い物を食べるとその成分が中枢神経を刺激しアドレナリンの分泌を促して運動してもいないのに汗をかいたり、新陳代謝を活発にする効果があるようです。 そして辛いものを食べると脳はその刺激を「痛み」だと認識するようで、その痛みを緩和するためエンドルフィンという脳内物質を分泌します。 これは脳内麻薬とも言われ、苦痛を和らげる作用があり、多幸感をもたらせてくれるという素晴らしい物質のようで、どうやら辛い物を食べると気分が高揚し、それがクセになって激辛に慣れてしまう様です。 というわけで今日はブームにあやかって激辛ラーメンを作ってみました。 とは言え、今巷を賑わせている「ドラゴンズ・ブレス・チリ」や「キャロライナ・リーパー」とか何とかスコーピオンなど中南米の激辛唐辛子は使用しません。それらは間違いなくとんでもなく辛いのですが、それを使用してしまっては中華料理人として「負け」の様な気がして勝手に自分たちの中の意地とプライドを捨てきれず今をときめく激辛唐辛子を封印しています。ってゆーかそんな辛いの食べる勇気が出ません。 なわけで今日は、グツグツ煮えたぎるスープがまるで地獄の様にドロドロと溶け、海老の旨味と香りを最大限に引き出した激辛海老ラーメンです。 勢いよく麺をあげた時の熱湯が足にかかり火傷しかかっただけあって、身体を張った極上のマジ美味いだったことは言うまでもありません。 中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。 ≪食材　調味料≫　赤海老、蝦辣油（海老殻、大豆油、朝天辣椒、干辣椒、花椒粒、八角、鷹の爪、老抽王）、蝦醤（海老殻、大豆油）、豆板醤、香辣醤、干海老香辣醤、豆豉朝天小魚、豆豉朝天辣椒、麺、鶏がらスープ、紹興貴酒陳十年、辣鮮王、胡椒、老抽王、辣椒粉 【動画内で使用した食材調味料】 四川唐辛子100g　辣椒 朝天辣椒 https://amzn.to/2OTZXt3 ユウキ 四川豆板醤 1kg　https://amzn.to/3wIxkjC 富順　香辣醤（シャンラージャン）1kg　https://amzn.to/3mTeLVB ロウバ 朝天小魚の豆鼓入り辛味調味料 240g　https://amzn.to/3dnGHxt ロウバ 朝天 豆鼓入り辛味調味料(小) 105g×2個　https://amzn.to/3mT80Tv 蝦米朝天辣椒 240ｇ／瓶　https://amzn.to/3dQ0On3 中華一筋のべっぴん絶品料理～読めば読むほどウマくなる！ Kindle版　https://amzn.to/3lr5YrS 珠江橋牌 老抽王醤油(中国醤油/濃口) 大 1.8L　https://amzn.to/3afJ0Rw 四川朝天辣椒面（唐辛子)　DAIKO 大行商事　500g　https://amzn.to/3x3Dpar ユウキ 四川花椒 100g　https://amzn.to/3uYwqh4 『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー２０２１モデルついに入荷』 台北西門永興隆７寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝（刃長21㎝） 台北西門永興隆８寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝（刃長25㎝） お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in 中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました！ お求めはコチラから↓ https://line.me/S/sticker/14788094 中国の動画共有サイト『bilibili（ビリビリ）』の中華一筋チャンネルが、ビリビリ公認チャンネルとして新規リニューアル致しました！ 日本人が作る日本人のための中国料理をひっさげて、中国料理の本場中国で腕試しさせていただきます！ https://m.bilibili.com/space/2111855889 「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる！」https://amzn.to/37VWgu0 電子書籍も同時に発売中です！https://amzn.to/33IL1Bk もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。 ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。 この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。 皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。 この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。 中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。 中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております（たまに）よろしければ是非フォローお願いいたします。 【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in 【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted 【中華一筋公式Instagram】https://www.instagram.com/chuka_hitosuji/ 【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi 【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889 The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking. Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine. We do entertain you with our various cooking techniques. If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy. Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more. Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking. Thank you. 中華一筋　Chinese devoted