Chúng tôi sử dụng cookie để hiểu cách bạn sử dụng trang web của chúng tôi và để cải thiện trải nghiệm của bạn. Điều này bao gồm cá nhân hóa nội dung và quảng cáo. Bằng cách tiếp tục sử dụng trang web của chúng tôi, bạn chấp nhận việc chúng tôi sử dụng Cookies, Privacy Policy Term of use.
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration 0:00
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
54 views • April 19, 2020

【認真教】#16 如何做出美味的關東風櫻餅?|菓子君認真教

菓子君Argyi
菓子君Argyi
櫻餅系列第二集~關西風櫻餅與關東風櫻餅,大家比較喜歡哪一個呢? (我自己是兩種櫻餅都很愛啦🤣) -材料- 櫻餅外皮- 低筋麵粉 175g 白玉粉 20g 上南粉 20g 上白糖 55g 水 360ml 紅豆餡(關東風櫻餅用)- 日式紅豆餡 500g 粉寒天 1g 水麥芽 25g 糖 40g 水 50ml 其它- 鹽漬櫻葉 數片 紅色食用色素 少許 -製作方法- 1、將180ml的水分次加入白玉粉中拌勻。 2、將1/3的白玉粉漿用小火炒至出現透明感。 3、把(2)與剩餘的白玉粉漿拌合。 4、將180ml的水以色素染色,並與(3)拌合。 5、加入上南粉、上白糖與低筋麵粉,用打蛋器拌成麵糊後備用。 6、將粉寒天與50ml的水拌勻後,小火煮至完全溶解。 7、加入糖煮到溶解後,再加入紅豆餡炒至略有硬度後關火。 8、加入水麥芽拌勻即完成餡料的製作。 9、將鹽漬櫻葉浸水至少15分鐘後洗淨晾乾。 10、平底鍋抹一層薄油後,開極弱火預熱至100~120度。 11、將麵糊倒入鍋中,並抹成適當的大小。 12、煎至熟表面無濕潤感後翻面煎熟,包裹適量的餡料及櫻葉即完成。 ---------------------------- Instagram:https://supr.link/YItxz Facebook :https://www.facebook.com/chukuo.wagashi/ 掬菓和菓子屋:https://chukuo.waca.ec/ ---------------------------- 攝影:海帶熊 製作:Argyi 後製:Argyi 音樂:At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home) To Dream of Better Days(https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/to-dream-of-better-days)
Show All
Comment 0