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Fried Chicken and Vegetable with Fermented Black Soy Sauce. 鶏肉と彩り野菜の豆豉炒め 【今日のまかない】

中華一筋
中華一筋
コロナウイルスの感染者数の勢いが全く止まらない大変な時期です。 私たち飲食店を営む者たちも未だかつてない苦境に立たされ続けていますが、ここはひとつ皆んなで力を合わせて何とか乗り切りたいものです。 そんな今日は、COCOCOROチャンネルの大西シェフから合成ゴムまな板中華Ver.の試作品を頂いたので、いつもより何かと多めに切っているイチナベさんです。 薄くスライスした生の鶏胸肉はとっても柔らかくジューシーに仕上がり、彩り豊かな野菜たちがコロナ禍でヒマ疲れしたスタッフ達の空腹を誘発してくれ、さらに豆豉醤の香り豊かな旨味が白飯にぴったりジャストフィットで相性X-GUNの逸品に仕上がりました。 中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかですよ! ≪食材 調味料≫ 鶏胸肉、生姜(入れ忘れ)、玉葱、エリンギ、ピーマン、パプリカ(赤、黄)、鶏肉下味(塩、胡椒、料理酒、卵、片栗粉、大豆油)、すり下ろしにんにく、酒醸、豆豉醤、鷹の爪(輪切り)、料理酒、醤油、鶏がらスープ、旨味調味料、塩、砂糖、胡椒、老抽王、胡麻油 【動画内で使用した食材調味料】 ユウキ 豆チ醤 1kg https://amzn.to/3hX2Rrg 珠江橋牌 老抽王 500ml 濃口【中国醤油】 https://amzn.to/3pUU37K ヒガシマル醤油 酒醸 900g https://amzn.to/2XmIWbO 中国の動画共有サイト『bilibili(ビリビリ)』の中華一筋チャンネルが公認チャンネルとして新規リニューアル致しました! 日本人が作る日本人のための中国料理をひっさげて、中国料理の本場中国で腕試しさせていただきます! https://m.bilibili.com/space/2111855889 「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる!」https://amzn.to/37VWgu0 電子書籍も同時に発売中です!https://amzn.to/33IL1Bk もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。 ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。 この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たち中華一筋の面々は担当編集者の滝澤さんも含め、このイカレタ本をかなり気に入っております。 皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。 食欲の秋と共に静かにやってくる読書の秋。 僕たちの本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。 中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。 中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております(たまに)よろしければ是非フォローお願いいたします。 【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in 【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted 【中華一筋公式Instagram】https://www.instagram.com/chuka_hitosuji/ 【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi 【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889 The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking. Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine. We do entertain you with our various cooking techniques. If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy. Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more. Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking. Thank you. 中華一筋 Chinese devoted
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