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22 views • October 2, 2020

英女皇最愛茶點 英式鬆餅 司康 ┃Raisin English Scones

Molala Cook
Molala Cook
RECIPE ▼材料 Ingredients (5cm 模具, 約8個) 低筋麵粉 Cake Flour 200g 無鹽牛油 Butter 50g 砂糖 Sugar 30g 泡打粉 Baking Powder 6g 全蛋 Whole egg 1 蛋黃 Egg Yolk 1 鮮奶 Milk 20g 乳酪 Yogurt 10g 提子乾 Raisin 20 蛋黃(掃面) 少量 ▼步驟 Instructions 1. 將麵粉及牛油(冷藏狀態)加入大碗中,用手指將牛油捏成小塊,再加入糖、泡打粉,拌均。 2. 加入全蛋、蛋黃、鮮奶、乳酪,輕力拌均成糰後,冷藏1小時。 3. 將麵糰放在枱上,加入提子乾,對切摺疊4-5次後,擀平約2cm厚,用5cm曲奇餅模具,壓出約8個小圓形。 5. 在表面塗上蛋黃,170°C焗18-20分鐘 6. 待涼至室溫,塗上忌廉及果醬。 -------------------------------------- FACEBOOK ▶https://goo.gl/gHuoTB INSTAGRAM ▶https://www.instagram.com/molalacook/ CONTACT ME ► molalacook@gmail.com MUSIC ►JENNIE - SOLO ►BLACKPINK - Stay -------------------------------------- Equipments : Camera : Sony Zv-1 Edit : Final Cut Pro #英式鬆餅 #司康 #Scones
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