寒天是什麼？為什麼做出來的成品不太透明？一次回答關於寒天的所有問題｜製菓材料開賣囉

網站連結：https://www.argyiwagashi.com/ 這次整理了許多人對寒天的疑問，希望能對想做和菓子的朋友們有些幫助。如果還有其他想問的問題，也歡迎在影片下面留言告訴我～ 0:00 今天來聊聊寒天 0:32 寒天、洋菜、燕菜、瓊脂的差異 2:22 寒天能用吉利丁代替嗎？ 3:21 如何提高透明度？ 4:43 為何無法凝固？ 5:45 Agar到底是什麼？ 6:46 角寒天、糸寒天、粉寒天的差異 ---------------------------- Instagram：https://www.instagram.com/argyi_wagashi/ Facebook ：https://www.facebook.com/chukuo.wagashi/ 掬菓和菓子屋：https://www.argyiwagashi.com/ ---------------------------- 攝影：Argy 製作：Argyi 後製：Argyi