口味鹹甜多樣 客家特色湯圓受歡迎

#客家鹹湯圓 #客家小炒 #艾草粿 #今日加州 客家人的飲食，傾向於多油多鹹的重口味，鄉土菜色包括客家小炒、艾草粿與客家鹹湯圓等。 行政院客家委員會海外咨詢委員邱啟宜表示，由糯米作成的客家湯圓，分為甜湯圓和鹹湯圓兩種。 行政院客家委員會海外咨詢委員 邱啟宜：「那裡面會放一些比如芝麻，或一些紅豆湯圓，屬於甜的，客家還有一些酒釀湯圓。」 其中，鹹湯圓的製作方法，會根據湯圓大小，而分為二種作法。 行政院客家委員會海外咨詢委員 邱啟宜：「一種是像小彈珠那麼大小的話，他就是要加上我們的香菇，我們的蝦米，我們的肉條，肉絲炒過以後，加上我們的茼蒿菜，或者是加上我們的韭菜，這種是鹹湯圓。」 而另一種作法，就是每顆湯圓揉成像乒乓球大小，包入含有香菇、肉末等的餡料，放入湯中和蔬菜一起煮。這樣的鹹湯圓，不僅不油膩，味道也很可口。 捐款我們：https://bit.ly/2NyHzVK Telegram電報 http://t.me/CaliforniaNewz Twitter推特 https://twitter.com/CA_Today Facebook臉書 http://www.facebook.com/NTDTVLA/