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170 views • May 25, 2021

王さんの豚背骨ラーメン pork bone broth ramen Mr.wang style. 美味しさの思い出は王さんのしゃぶり待ち。

中華一筋
中華一筋
中華一筋厨房の長い歴史の中で、誰もが忘れることのできないクセが凄いキャラナンバーワンの座をきっと今後も永遠に他の人に譲り渡すことがないであろうお方の名前を「王(ワン)さん」と言います。 このチャンネルの過去動画にも度々王さんの話で盛り上がるKMOですが、2人とも王さんには良い意味でも悪い意味でも様々な経験をさせてもらったようです。 そうです。大変な思いをしたからこその今だと言う事はきっと彼らも重々承知の上ではないでしょうか。 まぁそんな鉄板ネタの尽きない王さんの数多い歴史ある料理の中に「豚骨ラーメン」というマジ美味いひと品があります。 王さん曰く「トンコツ」ではなく「ブタボネ」です。「ブタボネラーメン」なんです。 実は中華一筋厨房の麺鍋セクションは、160リットルの寸胴で毎日スープを炊いているのですが、スープを取った残りの豚骨や丸鶏、鶏ガラなどは当然の様にその都度破棄しています。 がしかし。 王さんがしゃぶりたい時だけはその行為は絶対に許されません。 よって王さんの「しゃぶり待ち」という罰ゲームの様な長い長い過酷な拘束時間が生まれてしまうのです。 そしてその数年後「王さんのすべらない話」となり、人々を笑顔にさせてくれるのです。 中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。 ≪食材 調味料≫ 豚背骨、麺、軟白葱、葱油、鷹の爪輪切り、塩、豚背骨スープ(青葱、生姜) 中華一筋のべっぴん絶品料理~読めば読むほどウマくなる! Kindle版 https://amzn.to/3lr5YrS 中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました! お求めはコチラから↓ https://line.me/S/sticker/14788094 『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー2021モデル』 残念ながら只今品切れです。 再入荷までお待ちください。 台北西門永興隆7寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝(刃長21㎝) 台北西門永興隆8寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝(刃長25㎝) お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in 中国の動画共有サイト『bilibili(ビリビリ)』の中華一筋チャンネルが、ビリビリ公認チャンネルとして新規リニューアル致しました! 日本人が作る日本人のための中国料理をひっさげて、中国料理の本場中国で腕試しさせていただきます! https://m.bilibili.com/space/2111855889 「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる!」https://amzn.to/37VWgu0 電子書籍も同時に発売中です!https://amzn.to/33IL1Bk もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。 ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。 この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。 皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。 この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。 中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。 中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております(たまに)よろしければ是非フォローお願いいたします。 【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in 【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted 【中華一筋公式Instagram】https://www.instagram.com/chuka_hitosuji/ 【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi 【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889 The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking. Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine. We do entertain you with our various cooking techniques. If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy. Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more. Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking. Thank you. 中華一筋 Chinese devoted ≪レシピ≫ 牛腿肉(老酒、塩、醤油、オイスターソース胡椒、卵白、片栗粉、大豆油)、麺、玉葱、キャベツ、水菜、人参、赤キャベツ、老酒、醤油、オイスターソース、鎮江香酢、砂糖、胡椒、胡麻油、(卵黄) 【動画内で使用した食材調味料】 鎮江香酢、鎮江香醋500ml/瓶【こうず 中国黒酢】 https://amzn.to/33F3LCp 李錦記 オイスターソース 750 g https://amzn.to/3lpTQaD 中華一筋のべっぴん絶品料理~読めば読むほどウマくなる! Kindle版 https://amzn.to/3lr5YrS 永昌源 古越龍山 金龍 [ 紹興酒 180ml ] https://amzn.to/2RMK1tL
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