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March 8, 2022
【高雄苓雅】精選蔬食Vegan料理!從印度料理到台味小吃,從色彩繽紛的蔬果昔到種類繁多的蔬菜汆燙,滿滿蔬食力吃得美味又輕盈!不管是吃哪種素、還是想無痛轉素,都看過來~|1000步的繽紛台灣 Ep406
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吃素漸漸變成一件很「潮」的事,不僅要吃得健康還要吃得美味,這集精選高雄四家 #蔬食餐廳,原來吃素也能有這麼多選擇與變化!
00:00 精華片段
00:27﹝#印度主廚 家傳300年手藝﹞
來自印度德里的主廚,家族吃素已有300多年,因緣際會在台灣開餐廳,從香料開始自己炒咖哩,堅持用更有營養的小麥粉製作烤餅(Naan/饢),將家傳好手藝分享給台灣人!
10:45﹝#低溫烹調 Vegan料理│蔬果昔│能量碗﹞
用多種新鮮蔬果打成的蔬果昔,除了顏色賞心悅目外,也是不加水、糖及人工調料的健康飲品,對女孩來說喝一杯就有足夠的飽足感;還有堆疊如小山的蔬食能量碗,光看心情輕盈起來了,好想大喊:「青菜底呷啦~~~」!
15:33﹝台式小吃素食版﹞
第一眼看起來是常見的台式小吃:多種口味的刈包、臭豆腐加麵線羹……等,但這些全都是素的!承傳自媽媽的好手藝,用蔬食呈現家傳美味,創意讓吃素變得更有趣!
18:41﹝清爽版蔬食滷味﹞
種類繁多的蔬菜任君挑選,再用中藥和多種蔬果熬製的蔬菜湯汆燙,沒多久一碗豐盛的蔬菜湯滷就好囉~感覺像是蔬食版的滷味攤,能一次品嚐多樣蔬菜,而且清爽不油膩!
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