Chúng tôi sử dụng cookie để hiểu cách bạn sử dụng trang web của chúng tôi và để cải thiện trải nghiệm của bạn. Điều này bao gồm cá nhân hóa nội dung và quảng cáo. Bằng cách tiếp tục sử dụng trang web của chúng tôi, bạn chấp nhận việc chúng tôi sử dụng Cookies, Privacy Policy Term of use.
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration 0:00
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
281 views • August 26, 2021

3層布朗尼咖啡慕斯蛋糕┃3 Layers Brownie Mousse Cake

Molala Cook
Molala Cook
***開啟字幕CC有詳細步驟*** RECIPE ▼材料 Ingredients 無鹽牛油 Unsalted Butter 30g 砂糖 Sugar 30g 黑巧克力70% Dark chocolate 70% 65g 鮮奶 Milk 50ml 蛋黃 Egg Yolk 2 無糖可可粉 cocoa powder 15g 低筋麵粉 Cake Flour 20g 蛋白 Egg White 2 檸檬汁 Lemon Juice 0.5ml 砂糖 Sugar 30g 鹽 Salt little 馬斯卡彭 Mascarpone 40g 淡忌廉(淡奶油) Whipping Cream 100ml 咖啡 Espresso 40ml 吉利丁片 Gelatine leaves 2.5g 砂糖 Sugar 30g 淡忌廉(淡奶油) Whipping Cream 160ml 砂糖 Sugar 15g 無糖可可粉 cocoa powder ▼步驟 Instructions 1. 巧克力、牛油、糖,隔水加熱溶化,加入鮮奶、蛋黃 2. 加入已過篩可可粉、麵粉,攪拌均勻 3. 蛋白中加入檸檬汁、鹽,分次加入砂糖,打至軟性發泡 4. 蛋白分次加入蛋黃糊拌勻,倒入模具 5. 170°C / 338°F,35mins,出爐後將中間按壓成凹形,放涼 6. 砂糖、已泡軟吉利丁加入咖啡,淡忌廉打至軟性發泡後,分次加入咖啡液體,加入馬斯卡彭打發至均勻, 倒入凹蛋糕中間,冷藏2小時以上 7. 最後,打發淡忌廉,抹在蛋糕上 -------------------------------------- FACEBOOK ▶https://goo.gl/gHuoTB INSTAGRAM ▶https://www.instagram.com/molalacook/ CONTACT ME ► molalacook@gmail.com MEMBERSHIP: ►https://www.youtube.com/channel/UCF8hOj2Kilb9AeMuVgoax9w/join MUSIC ►abyss - JIN ►slow dancing in the dark - joji -------------------------------------- #Brownie #布朗尼 #coffee
Show All
Comment 0