【vlog】學習法式甜點的一天『抹茶蒙布蕾』feat.WUnique主廚-Tim

【 推薦 】每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課 募資優惠倒數中：https://to.seeducation.tw/Argyi 抹茶蒙布蕾 風味紀錄： ・品嚐時會先感受到茶香與烤地瓜的焦糖香在口腔散開。接著，酥脆的蛋白霜融合了柔軟的布蕾與鮮奶油，形成了美妙的口感。最後是乾燥地瓜皮的香氣與抹茶的輕微澀感。 ・中間的栗子不是每口都有，因此為整道甜點的品嚐體驗增添了些許變化。 ・裝飾片很好吃，但因為放在地瓜泥上，稍微有點軟化。 －材料－ ・蛋白霜 蛋白 70g 砂糖60g 黑糖30g 杏仁粉16g 糖粉 15g ・布蕾 牛奶 60g 鮮奶油170g 蛋黃50g 砂糖15g 抹茶粉 6g 鮮奶油300g 香草糖24g ・抹茶地瓜泥 烤地瓜泥 烤地瓜 340g 黑糖蜜20g 奶油40g 抹茶 16g 鮮奶油適量 ・裝飾片 卡士達50g 泡芙 50g ・其它 澀皮栗子 適量 ---------------------------- Instagram：https://www.instagram.com/argyi_wagashi/ Facebook ：https://www.facebook.com/chukuo.wagashi/ 掬菓和菓子屋：https://www.argyiwagashi.com/ ---------------------------- 攝影：Argy 製作：Argyi 後製：Argyi 音樂：At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home）