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台式馬卡龍!酥酥綿綿「牛粒」保母級教學!Taiwanese Macaron│分蛋式牛粒│謝岳恩 老師

廚娘好食光
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訂閱我們+打開鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 分蛋式牛粒 📖詳細食譜:https://bit.ly/3krjcqF ◎材料:70片,35顆(大約50元大小) 蛋白霜: 新鮮蛋白73公克、細砂93公克 蛋黃糊: 蛋黃78公克、細砂20公克、玄米油19公克、奶水33公克、低筋麵粉粉67公克&33公克 表面裝飾: 純糖粉少許 ◎義式甜奶油 (內餡): 奶油霜: 發酵奶油225公克、煉乳22公克 義大利蛋白霜: 細砂35公克、水9公克、新鮮蛋白63公克 ---------------------- 🌟廚娘好食光粉絲團:http://bit.ly/廚娘好食光粉絲團 🌟廚娘好食光FB社團:http://bit.ly/廚娘好食光FB社團 🌟廚娘香Q秀官網:http://bit.ly/2WfttYb 🌟廚娘香Q秀Blog:http://cook2010.pixnet.net/blog #台式馬卡龍 #牛粒 #小西點
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