Une cantine scolaire jette 44 kg de nourriture en moyenne à chaque repas

115 grammes de nourriture gaspillée, ça ne paraît pas beaucoup. Pourtant, pour une cantine d'établissement scolaire servant 365 repas, cela représente 44 kg de bons aliments qui s'en vont à la poubelle à chaque repas, soit 7 tonnes par an. Heureusement, il y a aussi certaines constatations de l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (Ademe) qui sont un peu plus encourageantes.