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著名餐廳 令人意外的台灣菜

2018-11-22 07:23
早些年每到台北都喜歡去度小月吃東西,覺得精緻、好吃又便宜。度小月有超過120年歷史,始於1895年由做漁民的洪氏創辦,最初不設店舖,只以「擔仔」挑住麵沿街叫賣,精緻小碗、特製的肉燥、蝦湯底屬品牌的3大特色。他們靠真材實料和品質打出名堂,也相繼在大陸和澳門開設分店,去年也進駐香港,在尖沙咀海運大廈開設分店。 他們稱香港所用到的食材,包括肉燥、蝦湯粉、貢丸及金萱綠茶均由台灣空運到港。調味方面也選用台灣「五印醋」,色澤深,醋味濃,有助帶出蝦湯及肉燥的鮮味。還有現場煮麵的師父也是由台灣派駐,為客人烹煮擔仔麵,也會培訓香港的麵師,確保質素。 上星期一本相約了朋友找間環境舒適的海景餐廳歎個下午茶,但海運大廈內的海景餐廳不是沒有下午茶供應,就是很普通不吸引。逛著逛著就經過度小月,被雅緻的門面和半開放的㕑房所吸引,而且記得它的食物份量都是小小的,不會太多,因此就和朋友進去,試試香港店的味道如何! 店舖裝潢雅緻,大門位置放有傳統爐灶麵攤,透明玻璃可看到師傅即場煮麵、肉燥和羹湯。餐館內依照台灣傳統裝潢,天花有紙鳥裝飾,近窗位置看到郵輪停泊,因為對正上船位置所以沒有海景。 坐下點了兩個茶餐,一個是小食拼盤配桂花烏龍茶,另一個是滷水拼盤配瑰麗堂煌,另點了一碗擔仔雙拼和一碟台南芋糕。先上來兩杯餐飲,是兩個茶包沖泡出來的,桂花烏龍茶桂花味很清香突出,瑰麗堂煌是玫瑰普洱茶。 小食拼盤有炸花枝丸2粒、炸鹽酥雞和台灣腸,伴有梅子味淮鹽。小食味道一般,也不脆。滷水拼盤有鹵蛋一隻、豬大腸、雞翼2隻和貢丸2粒,伴有花生,滷水拼盤比小食拼盤好吃,食物入味但不熱,也沒滷水汁伴著,入口比較乾,尤其鹵蛋口感很乾,豬大腸很多肥膏。貢丸很彈牙,應該是最好吃吧。 台南芋糕賣相精緻,不過入口不行,芋頭不夠粉也不軟腍,沒有芋頭香,不好吃!擔仔雙拼的水準就能保持,和當年我在台灣總店吃的味道一樣,只是略嫌肉燥太少。 這次埋單207元一點也不便宜,這樣的價錢在香港這個美食天堂,可以找到更出色好吃的。