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日式居酒屋巨型炭火燒鰻魚飯

2018-10-24 06:28
踏入這間位於長沙灣轉角處的居酒屋,內部陳設是間小木屋,配合十分精緻的擺設及柔和燈光,帶有濃厚居酒屋的懷舊氣息。日本傳統的居酒屋是給打工一族下班後相聚、閒聊、放鬆的地方,因此格局佈置溫暖舒適,讓人放鬆心情。這間味道樂居酒屋的枱凳、牆身都是木,每個角落都經過悉心佈置,日本酒樽、懷舊海報招牌、烏絲燈炮,打造出傳統居酒屋的格局。 我是為了這裏的招牌巨型炭火燒鰻魚飯而來的,這個人氣鰻魚飯和其它日式料理吸引大量食客慕名而至,經常滿座大排長龍,為疏導人流每枱用餐時間也只限70分鐘,真的很誇張! 進入餐廳,坐下打開餐牌看圖片就已經垂涎三尺,但我和朋友只得兩人為免叫了一枱又吃不完(重點只得70分鐘),所以還得用心揀。除了傳聞每日賣過百份的招牌原條炭火燒鰻魚飯是必揀外,還揀了黑蒜汁燒鹿兒島黑毛豬定食,以及另一人氣海膽三文魚籽甜蝦蓉丼,和流心芝士魚餅。 午餐時間定食更會包括麵豉湯、沙律和燉蛋。先上來是招牌原條炭火燒鰻魚飯,目測整條鰻魚足足有27cm長,匙羹放在鰻魚旁邊顯得很迷你。整條鰻魚又長又肥美,炭燒後帶有微焦香味,咬落外脆內鮮嫩,完全沒有腥味,而且也不多小骨,一是吃便知是上等貨。侍應還說醬汁是用鰻魚骨、冰糖等材料熬製6小時而成的,難怪這麼美味,不像一般行貨鰻魚汁的味道,原來是自家製,令人吃不停口。 燉蛋 燉蛋 跟著是另一人氣海膽三文魚籽甜蝦蓉丼,新鮮的甜蝦打成幼滑的蝦蓉,朋友試吃說甜蝦蓉打得像還薯蓉般軟綿綿,與略帶鹹的三文魚籽十分搭配。吃時以少許豉油調味,味道鮮美、口感豐富。 海膽三文魚籽甜蝦蓉丼 海膽三文魚籽甜蝦蓉丼 跟住上來的是製作需時15至20分鐘的燒鹿兒島黑毛豬配黑蒜汁,個人覺得燒得比較乾、有些嚡,但豬肉味香濃,自家製的黑蒜汁很特別、味道很好!最後流心芝士魚餅要趁熱吃,芝士味淡,但魚味濃。 黑蒜汁燒鹿兒島黑毛豬 黑蒜汁燒鹿兒島黑毛豬 流心芝士魚餅 流心芝士魚餅 流心芝士魚餅 流心芝士魚餅 極力推介大家試這個原條炭火燒鰻魚飯,真的很味美。香港來說,這裏做很真的很出色,驟眼看每一枱都會叫一份,真的很有人氣。這個鰻魚飯很巨型,除了鰻魚很大條,飯的份量也很多,女生一人一定吃不完,男生一份一定夠飽,午餐時和朋友分享吃的話,價錢會比較便宜。◇