We use cookies to understand how you use our site and to improve your experience. This includes personalizing content and advertising. By continuing to use our site, you accept our use of Cookies, revised Privacy Policy and Terms of Use.
  • 0 views
  • Edit

來自京都的宇治抹茶老店

2018-09-12 06:29
這間抹茶老店於1854年於日本京都宇治成立,到現在已經承傳了六代,每一代的長子都繼承了這個名字。他們一直致力推廣日本茗茶的傳統習俗。於日本的茶葉培植室,更是採用「不遮陽光的露天栽培」方法培植茶葉,生產出味道清爽馥郁的綠茶,而這種綠茶,更成為日本天皇的貢品。店內的所有抹茶甜品,也是使用這種茶葉磨成的粉再加上其他材料製成,直送日本味道。 香港是這抹茶老店海外開設的第一分店,店採用了接近日本茶室的簡約風格,就好像將日本的地道茶室整個搬來了香港一樣。店內一枱一椅都是店長在日本訂制,為了保持著與日本本店一樣的風格,在裝潢方面下了不少功夫。大門的傳統日式掛簾,內裏一枱一櫈,茶壺與杯都是按傳統日本製造的,坐在店內真的就如坐在日本本店一樣,很舒適。 稱得上老字號抹茶店,抹茶食物當然就少不了。由茶包、抹茶海綿蛋糕、抹茶曲奇、雪糕、甚至是抹茶糖也有,包裝精緻吸引,堂食後還可以把這些食物買回家慢慢品嚐呢! 坐下後,我立刻點了著名的抹茶芭菲、京之精選和冷抹茶蕎麥麵。芭菲是日本非常流行的甜品,也是我的至愛。這個抹茶芭菲除了使用店內的特制抹茶外,還使用了抹茶雪糕、抹茶果凍、紅豆蓉、白玉丸子、脆脆玄米、紅桑子、糖漬栗子、抹茶蛋糕及鮮忌廉砌成。最頂層的忌廉,跟宇治及京都店所用的都是一樣,口感香滑豐富層次分明,在香港也可以一嚐日式抹茶的香濃感覺,一吃就停不下來。 京之精選有抹茶和培茶味雪芳蛋糕、抹茶雪糕、白玉丸子、紅豆蓉、糖漬栗子和鮮忌廉,蛋糕鬆軟可口茶味特出。鮮忌廉是在北海道一間牧場特地訂製的,所有材料都是空運,選料與製作認真跟日本一模一樣,又是好吃得一口接一口,停不下來。 冷抹茶蕎麥麵也不馬虎,蕎麥麵口感軟骨帶陣陣抹茶香,配上醬汁蔥花和芥末很醒胃又飽肚。 中村藤吉藤經營了二百多年,到今天還是很多人喜歡,名氣人氣高企,在日本店也是經常滿座的,全因用心經營。我們在香港隨時都可以吃到,不用飛日本,真好