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新派越南餐廳特色越式美食

2019-01-24 06:33
連續幾星期都是介紹打邊爐,上星期放工經過太古品越,想起一段時間沒吃越南餐了,站在門外先翻閱一下餐牌,看到菜式新穎,雖然品越也是連鎖餐廳,但從餐牌相片看好像很吸引,決定進去試試。 太古這間沒有旺角分店大,但裝潢簡潔乾淨,沒有太多花巧裝飾,可能是地區不同的關係吧!坐進去感覺也舒服,看到有日本人、西人光顧,相信食物質素應該有一定水準! 坐下看到左右隔鄰都是吃越式湯粉,我沒跟著點。喜歡試新及多種類食物的我點了一個椒鹽軟殼蟹、品越小食拼盤、芝士焗虎蝦拼越式黑芝麻米餅和香芒軟殼蟹炒飯。 椒鹽軟殼蟹是一個鐵煲上,內裏剛好放上一隻已切開兩份的軟殼蟹,軟殼蟹下墊著沙律菜,上面鋪上蟹子,份量夠2人分吃,小吃來說份量可以。打開軟殼蟹裏面竟然充滿蟹膏,很驚喜,入口外脆內軟,充滿蟹肉加椒鹽香味,很不錯。 小食拼盤包括蝦餅、春卷、扎肉、豬頸肉米紙卷和鳳爪。春卷皮薄炸得香脆,配上魚露更好吃。扎肉不像一般越南餐廳的扎肉,內裏有一粒粒透明的東西,一問之下原來是軟骨,難怪口感更爽。豬頸肉米紙卷米紙很薄裏,包著豬頸肉、粉絲、青瓜、生菜還有香料九層塔,夠飽肚又清新。鳳爪是酸辣無骨鳳爪,愛辣的朋友應該喜歡。蝦餅反而一般。 香芒軟殼蟹炒飯,是飯面上放上一隻軟殼蟹,飯粒粒粒分明,也有很多芒果粒在內。 最後上檯的是要等25分鐘的芝士焗虎蝦拼越式黑芝麻米餅,上來先看到兩塊比頭還大的黑芝麻米餅,然後另一碟是5隻被滿滿芝士浸著的虎蝦,侍應教這個食法是先將黑芝麻米餅搣開,沾上芝士吃。我看到芝士不像西式般杰身,而是比較稀像汁一樣,芝士裏面混了火腿絲,為了入味虎蝦已經去殼。我先試吃黑芝麻米餅,一吃便吃出黑芝麻沒有炒香過,因此有一陣「行」味,可幸沾上芝士後被濃郁的芝士蓋過就吃不出來了!而且芝士略鹹,我發覺越食越鹹,之後一直猛喝水。虎蝦不夠爽口,可能因為焗很久的關係。到最後芝士吃完了,還剩下一片黑芝麻米餅,個人覺得這個試一次就夠了。